掌握这七个步骤先锋体检炒地瓜叶不会变黑

 
地瓜叶有着妈妈的味道，是每个人心目中的家乡菜，这道菜虽然简单，却有着不平凡的学问。地瓜叶高纤维高铁质，又富含维生素Ａ，是热炒店的宠儿，但就因为地瓜叶是高铁质的蔬菜，很容易炒得黑黑的，让人没有食欲，不过不用担心，只要照着几个小撇步，也可以让地瓜叶变漂亮喔！http://www.tijpioneer.com/
 
１．放入适当的油，到达适合的油温后，下姜片爆香。
 
２．下蒜头。（切记：姜片和蒜头不能同时下，因为温度太高，蒜头很快就会变苦变黑！）
 
３．当蒜头变色时，放入辣椒片提色。
 
４．放入地瓜叶，并加入热开水或热高汤，然后开始翻炒。（切记：一定要用热的，不然锅内会迅速降温！）
 
５．放盐巴。
 
６．最重要的小撇步：收汁后挤入柠檬。不用担心，地瓜叶不会因此变得酸酸的，因为柠檬汁遇到热就会氧化了！
 
７．再拌炒一阵子就可以起锅啰！
 
其实加柠檬这个小撇步还能用在其他蔬菜喔！像其他铁质很高的菠菜、黑木耳、紫菜等，都可以加入柠檬拌炒，不仅能让成品美美的，还可以增进食欲呢！赶快来试试这个好方法吧！