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体检枪手

竹炭食物可以吃吗?

时间:2018-10-29 来源:www.tijpioneer.com 点击:


 
 
黑色食物如木耳、芝麻、黑豆等等一直是受欢迎且养生的食物,将竹炭磨成粉,加入面包、馒头、花生、冰淇淋中,黑黝黝的竹炭食品不仅引人注目,更标榜能体内环保、吸附毒素,这是真的吗?如果那么神奇,为何日前纽约市禁卖这类食品呢?
 
除臭、滤水、吸体内毒素 样样都行?
 
不论活性炭或竹炭,由于多孔隙的结构,能吸附及分解水和空气中的杂质,发挥净化、除湿、除臭的功能,也成为清洁用品的新原料。
 
如果按照吸附杂质、净化的功用,那么竹炭或活性炭食物是否也能吸附体内毒素作体内环保?体检先锋认识的医生表示,活性炭用在人体的使用时机,大多是急诊室收治中毒的案例,「例如食物中毒或无法立刻知道中了什么毒,急诊室会将药用活性炭灌入鼻胃管,利用活性炭吸附肠胃当中还没被吸收的毒素。」但这属于二线疗法,因为如果知道中毒原因,一般直接会使用特定的解毒剂。
 
体检先锋认识的医生也补充,药用活性炭的浓度相当高,使用时还须经过稀释,一般食品无法达到吸附的效果。
 
「我觉得这很有趣,加活性炭、竹炭的用意,是要吸附食物本身还是体内的有害物质?」萧敦仁指出,如果是食物,身体的胃酸、胆碱和免疫机制就能抵挡大多数的有害物质;如果是体内毒素,如果已经被吸收了,其实是吸附不到的,「食品中添加活性炭、竹炭没什么意义,也没有研究证实有效。」http://www.tijpioneer.com/
 
吃太多反而有疑虑
 
竹炭、活性炭吸附功能的原理是阻碍肠胃吸收有害物质,但相对地,也会阻碍营养和药物的吸收,「竹炭食品含有矿物质,吃太多炭炭会拮抗药效和阻碍营养吸收,」体检先锋认识的医生说。这也是为什么日前纽约是禁卖这类食品的原因之一。
 
体检先锋认识的医生也指出,竹炭粉不会被人体吸收,最后也是原封不动排出体外,吃太多还有可能腹泻、腹胀或消化不良。至于网络盛传的竹炭食品吃太多会造成「尘肺」,体检先锋认识的医生表示「尘肺」大多是吸入而非食入造成,所以这是错误的说法。
 
竹炭食品不用刻意吃
 
在健康食品范畴中,没有罗列竹炭食品或活性炭食品,因此相关业者贩卖食品级竹炭粉时如果宣称疗效,都要小心,避免购买。
 
竹炭粉现今被归类是合法的食品添加物,是一种着色剂而非营养添加剂,《食品添加剂使用标准》中,这类植物炭着色剂添加量是每公斤不得超过5克,但不论是竹炭粉或竹炭食品,贩卖时都缺乏相关的标示,也未说明制程,民众相当容易误买。
 
体检先锋认识的医生指出,黑色食物固肾、暖胃、的确有养生效果,但想做体内环保多吃木耳、芝麻、蔬菜和喝水就能达到,不用刻意吃竹炭食品,「不仅没意义,而且大多竹炭食品本身都是高热量、高油的食物,例如面包、花生、冰淇淋、蛋糕等等,吃了养生不成反而伤身,得不偿失。」
 
 
 
 
 
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